视频显微镜不适用于观察的产品主要包括以下几种：

透明度差的产品：如果产品的透明度差，例如不透明的材料或颜色较深的产品，使用视频显微镜难以获得清晰的图像，无法进行准确的观察和分析。

表面反光的产品：如果产品表面反光，使用视频显微镜观察时可能会产生光斑或眩光，影响图像的清晰度和观察效果。

大型产品：对于大型产品，由于尺寸较大，可能超出视频显微镜的观察范围。

需要特殊环境条件的产品：有些产品需要在特定的环境条件下进行观察，例如高湿度、真空、超低温等特殊环境。这些环境条件可能会影响视频显微镜的性能和图像质量。

需要实时动态监测的产品：对于需要实时动态监测的产品，例如生产线上的运动部件或发动机运转时的状态，视频显微镜可能无法满足快速、连续的观察需求。

总之，视频显微镜适用于观察透明度好、表面反射小、尺寸适中的产品。对于不适用的产品，应根据具体需求选择合适的显微镜或观察方法。